野営倶楽部:鶏・ごぼう・きのこの煮込み

2007年06月04日

鶏・ごぼう・きのこの煮込み

＜ちょっと盛りが少なかったかな？＞

先週は久し振りの休日出勤で、遊びに行くことも出来ずモヤモヤと・・・
そう言う時はいつもの様に、ダッチオーブンを引っ張り出してきてバーチャルアウトドアです f(＾＾;

今回のメニュー

鶏・ごぼう・きのこの煮込み

このメニュー、実は某国営放送にて＊社のアドバイザリー（だったかな？）で有名な室井シェフが出演した際の料理です

＜材料＞

鶏もも肉　　　　600ｇ
ごぼう　　　　　 200ｇ
生しいたけ、しめじ、エリンギ　　計200ｇ
トマト　　　　　 1/2個
ニンニク　　　　一かけ
白ワイン　　　　 1/2カップ
チキンスープ　 1カップ
オレガノ　　　　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
塩・こしょう　　各適量

１．ごぼうを大き目のささがきにし、水へ浸しておきます

２．オリーブオイルをＤＯに入れ、みじん切りの玉ねぎ、ニンニクを入れて弱火に掛けます

３．香りが出てきたら、大きく切った鶏もも肉、チキンスープ、白ワインを入れます

４．続いてごぼう、きのこ類、オレガノを入れ蓋をし、上火を置きます
　　※テレビでは上火を使用していましたが、無くても良いと思います
　　　今回はユニ上火ヒーターを使用しました

５．そままま弱火で２０～３０分煮混みます

６．トマト、生クリームを入れて、塩コショウで味を調えます

７．後少し（数分）煮込んで完成です

簡単ですが、非常に美味しかったです
オレガノが良い味出してました

普段きのこを食べない子供たちもお代わりしてました

非常に簡単で失敗は無いと思いますので、是非チャレンジしてみて下さ～い

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Posted by ツケ at 12:00│Comments(27) │料理

この記事へのコメント

＞ダッチオーブンを引っ張り出してきてバーチャルアウトドアです f(＾＾;

これ重要ですよね～＾＾

めっちゃおいしそう＾＾

写真のボケボケもうらやましい～＾＾

ビール飲みたくなってきた＾＾

Posted by takashi at 2007年06月04日 12:34

こんにちは、ツケさん。
休日に、台所でバーチャルアウトドアはさすが、部長。
あ～、おいしそう。

Posted by 五右衛門 at 2007年06月04日 16:39

ツケさん、まいど～！
わ～、おいしそう～。きのこ好きの私には、たまりませ～ん！
じゅるるぅ・・・・。

Posted by ひさちゃん at 2007年06月04日 18:46

オレガノって何？
っていう私には、味すら想像できませんが、
きっと美味いんだろうな〜

いつかごちそうに、、、なりたいナ

Posted by えむふぁみ at 2007年06月04日 18:54

こんばんは♪

オレガノ・・・　
明日スーパーで見てきます（汗）

うちの子達もきのこ類あんまりなんで作ってあげたいな～

Posted by takochan at 2007年06月04日 20:38

こんばんは♪

美味しそ～！
そういえば　最近オレガノって使ってないな～

ナス＆トマトの美味しい季節になってくると　パスタソースなどにはよく使います♪

ごぼうが入るってところがなかなかポイント高いですね～

好きな食材ばっかりなんで　まねっこさせてもらいま～す(^o^)v

Posted by mun-chan mama at 2007年06月04日 20:55

ツケさん、料理部長でもあられたのですね～。
悶々とした日々はバーチャルで回避、、、いいですね♪

早速、コピって携帯にメールしておきました。
明日の晩御飯決定。

Posted by もりりん at 2007年06月04日 21:30

うほ！うまそう！
ダッチを引っ張り出す当たり流石部長殿です。

これ簡単でいいですね。
今度挑戦します。

Posted by タータン at 2007年06月04日 21:50

やや、敵発見！（シイタケ）

Posted by エドヤマ at 2007年06月04日 22:36

こんばんは。

和食は大好きです。これは家庭でも簡単に出来そうですね。
最後に生クリームを入れるところがポイントでしょうか？

我が家は皆きのこ好きなんで・・・今度挑戦してみます～。

Posted by kebin at 2007年06月04日 22:55

＞takashi さん

よくバーチャルしてます　f(＾＾;
気分だけでもね

ビールよりも白ワインが合うかもです

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:05

＞五右衛門　さん

禁断症状が・・・
簡単なんで、あの後作りました　v(＾＾)
是非試してみてくださ～い

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:05

＞ひさちゃん

きのこ好きなら最高ですよ～
良い味だしてはります
お勧めです　v(＾＾)

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:06

＞えむふぁみさん

オレガノ、、、室井シェフ曰く、「落ち葉が重なった香り」なんだそうです
イタリア料理でキノコを使うときは必ず入る香辛料なんだとか
一度お試し下さい

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:06

＞takochan さん

エリンギの歯ごたえが何とも言えなく好きなんです
子供さんに一度作ってあげて下さーい　v(＾＾)

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:06

＞mun-chan mama さん

トマトに合いますよね、オレガノ
簡単なのに、なかなかいけましたよ　v(＾＾)
是非まねっこして下さーい

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:06

＞もりりんさん

料理係長くらいでしょうか（笑）
これもりりんさんも持っているUNI8ｲﾝﾁで作りました
明日の晩御飯、ぜひ白ワインもご一緒に　v(＾＾)
あっ、鶏肉は大きめに切るほうが美味しそうかも

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:07

＞タータンさん

禁断症状が・・・
そんな時はダッチです　v(＾＾)
是非々お試し下さ～い

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:07

＞エドヤマ　さん

いや～っ、シイタケが駄目な方にはチト辛いかな？
イヤイヤ、これなら行けますよ
家の子供も食べてましたから
チャレンジしちゃいましょうー　v(＾＾)

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:07

僕も「しいたけ」駄目なんですけど＾＾；

材料を見ていると。。行けるかも＾＾

何より写真が美味しそうです！

豊中のお店センス良さげですね＾＾近いので行ってみます＾＾

Posted by 箕面男 at 2007年06月04日 23:19

＞kebin さん

途中まで「和」の食材なんですが、最後にトマトと生クリームを入れるとイタリアンになるんですね～

白ワインと一緒にどうぞ

キノコ好きなら是非です　v(＾＾)

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:25

＞箕面男　さん

あら～っ箕面男さんも「しいたけ」ダメでしたか～
僕も子供の時はダメだったんですが、今は大好きですよ
ちょっと奮発してポルチーニなんて入れるともっとイタリアンになるんでしょうね
これなら大丈夫？

SORAJIさん、是非行ってみてください

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:30

美味しそうでするよ～（＾＾）週末に真似させていただきまするよ～（＾＾）

本日はSPSで、サボって・・・・いや、お会いできて感激でするよ～（＾＾）

スロカノが、お会いしたがってましたるよ（＾＾）

Posted by スローライフ・本日は天使でする＾＾ at 2007年06月04日 23:35

＞スローライフ・本日は天使でする＾＾　さん

はい、本日はサボってました　v(＾＾)

あんなタイミングがあるのかと言うほどのタイミングでしたね
ウィンドーの向こうから熱ーーーい視線を感じました（爆）

週末、是非お試し下さ～い

僕もスロカノさんにお会いしたいとお伝え食い下さーい

Posted by ツケ at 2007年06月04日 23:50

こんにちは＾＾

材料だけ見たら和風なのに洋食なのですね
とても美味しそうですが・・・

オレガノの味のイメージがつきません＠＠

そういえば、うちは最近８ｉｎｃｈクン使ってませ～ん＾＾；

Posted by ハピママ at 2007年06月05日 14:04

＞ハピママ　さん

オレガノが良い仕事してはりましたよ
室井シェフはイタリア料理のシェフなんですが、イタリアではキノコ料理には必ず使うと言ってましたよ
キッチンにお一つ如何ですか？

Posted by ツケ at 2007年06月05日 22:13

ああ、お腹空いてきた～

根菜、きのこ類は大好きなのでたまりませーん!!

上火は何の為に必要なんですかね？？？？(笑)

Posted by きむ at 2007年06月06日 00:21

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